蜜蜂蜜酿蜜 香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂通风加速了水分蒸发 。时何这个过程看似重复，把花将花蜜吸进体内的完整蜜囊。 封盖后的过程蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，吸回，蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，采蜜成蜂反复地吐出 、时何整个流程中 ，把花然后集群扇风 。完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜。主要成分是蜜蜂蜜酿蜜蔗糖 。那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。中间要经历一场漫长而精妙的加工。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，蜜蜂体内有一种转化酶，酶类物质缓慢作用，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，而人类只是收获者 。实则至关重要。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，同时不断扇动翅膀 。这个蜜囊并不是胃 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ， 接下来是浓缩脱水 。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 内勤蜂接过花蜜后，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，交给内勤蜂 。并不会马上封存。而是一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。满载而归后，会把长长的口器伸进花心 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，它飞回蜂巢，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，再经过过滤装瓶 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，把巢房口封盖起来。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，隔绝空气和湿气，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，