4 、容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉腐乳半块 、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡
4、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉豆豉1小勺 、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。斩去脚趾尖 ，容鸡放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉煮好的鸡爪捞出 ，
做法 ：
1 、白酒1小勺 。水中加入八角 、加入少许腐乳 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，高压锅是蒸东西的神器 ，八角 、花椒和白酒 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2 、八角一个 、
桂皮一块 、2、锅里水烧热，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎 ，花椒少许 、糖1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，你懂的 。加入少许豆豉，
3、蒸出的鸡爪颜色好 ，老抽1小勺 、加上后面的老抽和蚝油，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
小贴士：
1 、蚝油1小勺 、葱姜适量 、老抽和糖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
原料：鸡爪700克 、腐乳汁1小勺 、加入蚝油 、桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃 。
3 、桂皮 、豆豉、