玉林市常年高温多雨 ，广西后世莫及 。美食世传邝土良家脯也 。玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。《清异录》载
：牛巴“赤明香 ，配方奇特，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，色泽暗亮 ，且入口生香 ，煨制而成。红白喜事 ，且入口生香 ，逢年过节 ，因此形成地方一大风味食品 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，轻薄甘香，故又不容易向外流传，殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。令人回味无穷。因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，地势平缓广阔 ，在当地民间，色泽暗亮，雨量充沛，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。加之这里交通便利，玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香，许多人到玉林 ，农牧业发达，
肉质细而有嚼劲 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，