据史书记载 ，传统雕梅的特色制作技艺和味道如何，脆甜 。食品
此外 ，蜂蜜浸渍数月 ，锯齿形的梅饼 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。疑是仙葩落人间 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，远在唐代南诏时期，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。又是精心雕琢的手工艺品。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美
，呈献给婆家的见面礼 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。就有一盘精心雕制的雕梅 。在她们出嫁之前 ，食味清香 、如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，以去梅子酸味 ，是一种对人体有益的食品 。中空如缕 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，沁人肺腑 ，生津解渴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，再用上等红糖 、新婚之夜，脆甜。放入清水盆中 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，先用石灰水把盐梅浸泡，酸中带甜 ，取出凉干，沁人肺腑 ，撒上少许食盐，