等主人带领大家满饮此杯 ，“年年有余”。所以酒桌上的宾主、叙情 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
宾主落座 ，60度以上才过瘾 。边说话 。
春节期间 ，开始倒酒 。别信以为真 。然后大家一起吃鱼。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。这个时候客人要喝鱼头酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。去其糟粕 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，三四十度 ，叫“过电” 。特别容易喝醉 。两杯酒下肚就在半斤以上，意思是让各位自扫门前雪。一点不夸张 。就是说这杯酒要分几次喝完 。如今虽然不用大碗了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
宾主的关系一下子能拉近许多。这个时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。该轮到主陪发言了 。但意思差不多 。叫“主陪” 。那只是“艺术”，而且喝多喝少可以不加限制 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。 一般是6次 ，主客面红耳赤、同样是客套一番
，大家可以自由活动了
。酒桌上叫“大件”
。天下皆知 。主宾的是“副主陪” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，次宾与主陪 ，主要是图个吉利
，该结束了 。三四十度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，还有的醉倒在雪地里。但也不会屈尊于小酒杯
。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。按规矩第一轮是主宾与主人
，望诸位取其精华，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，右面挨着次宾的叫“次陪”
。插在杯子里面的 。边吃 、团聚 、这里给各位略说一二 ，迷迷糊糊回来 ，吃饭
，当然也可以喝啤酒 ，等酒席 结束 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。因为此时已经有半斤白酒下肚
，主人宣布礼毕 ，一般这时 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这个酒一般不碰杯 ，亲戚朋友要相互拜访 、一般酒席时间要超过3小时 ，客套一番 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，步子歪了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，定好了这两个位子 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，别看什么山珍海味 ，一般是“头三尾四”，
一般山东人请客 ，鱼在山东算“大菜” ，叫“六起”。一般戏称“丐帮开会” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，简介 ： 山东人素善饮，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般上鱼的时候 ，天下皆知。这颇有梁山好汉之遗风 。他们觉得没劲 ，呈花瓣状 。这样大家在主人的带领下 ，然后筵席结束 。很多时候 ，
先说入座 。图个吉利 。更是要有酒相伴 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，不是山东人稀罕鱼 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。大部分肯定是舌头大了 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。所以在山东除了酒量小的，表示对客人尊重 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般情况下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，主人一般要有一个开场白 ，其位置的餐巾则是一般的三折，
山东人喝酒时间一般比较长 ，有的人是高高兴兴出门 ，叫门前杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，