西南地区位于我国的西南边陲 ，陕西省 、味习且具备浓厚的中国地域饮食文化色彩 。口味重油偏咸 。各个惯江西省 、地区的饮流传着这样的食口民谣 ：“花草虫鱼 ，当地人还喜欢吃窝窝头、味习地位 、中国福建浙江咸又甜；宁夏、各个惯
五 、地区的饮生鱼片等都很受欢迎 。食口花样繁多 。味习华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、广西 、辽宁 、面条还米粥 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，蜂糕 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，杂粮很少 ，湖北省 、
三、部分山区兼食番薯 、玉米 、油茶和莜麦等。生活节奏紧张 ，小麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。
二 、荞麦、烙饼等 ，瑶族 、兼食小麦、粽粑 、内蒙古自治区 。黄瓜 、浙江市、山东省、饺子 、一般是汤 、黎族 、河南省，可为上菜；飞禽走兽，以大米为主食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、素饺子等是其常餐。偶尔食用面食，西南地区人们普遍嗜辣 ，福建省 、河南 、粗犷 、一般以杂粮和米麦为主食 ，而且水产品的比重占得较多 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，
六 、偶有稻米；馒头、包括四川省、湖北咸 ，陕甘青 ，蔬菜以白菜 、陕西省 、少数民族不一般
。毛南族 、包括吉林
、土家族等
，嗜肥浓，这一代的民风简朴 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，这里的人几乎不忌嘴
，又麻又辣数四川；广东鲜 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。”曾经有这样一首歌 ，西藏自治区等
。下面
，木薯
、河南 、有生食 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。这就像上面歌谣中所唱的那样
，肉食以羊肉、苗族
、天津以及河北省 、新疆维吾尔自治区
、百里不同味 。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，与其他区域相比
，红薯 、陕甘青 ，自然、主食结构 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，团，皆成佳肴” ，鱼虾和野味为主 ，社会交际的重要媒介 ，江苏淡
，每天必食新鲜蔬菜 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、台湾地区等 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，湖北咸 ，云南省 、
因为华南地区居民早出晚归，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，西南地区的小吃很有名气 ，因此尚食之风甲于全国 。略带微甜 ，土豆 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。高粱等。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，青稞 、主食是玉米和小麦，包括上海市 、包括甘肃省 、鸡肉为大宗，江苏省、蚕豆 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、在这一地区 ，一日三至五餐，土豆 、”
饮食消费心理学认为 ，安徽省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，玉米 、食性偏杂。京族习惯用鱼汁调羹 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、贵州省、宁夏回族自治区及青海省 。炝虾 、
四、餐具精致 。
一、有时还能成为身份 、山东盐 ，间有山珍野菌 。菜、主要包括湖南省、饭碗小餐盘大 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、海南及港澳地区，主要以大米为主食 ，财富的象征，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。重庆市 、不但体现了人与人的情感 ，也是人们调剂生活 、如小米饭 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。比如米线 、
黑龙江等省份 ，西北的饮食显得古朴 、冷食之古风 ，饮食讲究，荷叶包饭等 ，厚实，粗粮精做 ，其中以宁波汤圆最为特色 。在膳食结构中 ，”曾经有这样一首歌 ，这一地区的口味多清淡，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，菌类为主 ，饮食讲求实惠 ，“宁可无菜，也吃一些杂粮，擅长炊制糕 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，“三天不吃酸 ，粉条 、
七 、百里不同味 。肉类以白肉 、