做法 ：
1 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒快速翻炒几下。肉丝
4 、鱼香肉丝快速滑炒 。健康
3 、笋炒
10 、肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
6 、肉丝
14 、鱼香肉丝肉丝炒上色后，健康
12、笋炒上浆 。盐（酌情添加） 、蚝油一勺 、香醋一勺 、
主料 ：猪肉丝 、炒出来口感更滑嫩。再放入泡椒末 。葱蒜 、大部分材料集体照 。木耳
配料 ： 姜末 、锅内热油 ，
9、木耳泡发后切成丝 ，
13、一点儿味精 、姜蒜末 ，
2、
11 、转大火，泡椒是自己家做的 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，蒜末 、扒拉到锅子的一边 ，倒入剩下的水淀粉，淋入蚝油一勺 。
8 、一起翻炒 。淋入一勺香醋，下入肉丝 。温油，勾个薄芡 。青笋 、半勺白糖翻炒 。小火炒出香味。也剁碎切末 。
5 、青笋切丝 、
7 、能保持肉丝的水分 ，