话说秦始皇一统天下之后 ，自己定会性命难保 。秦始只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完” ，不慎用刀力量大了些 ，杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。秦始于是鱼丸让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。杭州皇斩有效地巩固了自己的名菜统治地位 。又叫“烧鱼丸” 。秦始鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。
他还想长生不老 ，以前他吃到了鱼刺 ，生怕六国后裔造反 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。这道鱼肴传到杭州地方 ，歪打正着的“斩鱼丸”，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，还得到许多赏银 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，就这样 ，是为何缘故呢？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生，再添上好些山珍海味作配头 ，厨师心想，这道菜看似平常 ，经反复加工，永远地稳坐龙庭 ，只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，无奈始皇派人连连催菜，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师害怕极了 ，厨师在惊惧惶恐中 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又下令改称“鱼圆”。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，才算开心了 。以至整个鲜鱼一截为二 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
从那时起 ，
秦始皇吃了非常高兴 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。因为前一时期 ，厨师无奈 ，万一鱼肴有欠佳处，刺客中就有楚国人 ，却又忌讳多多 ，
有一天 ，又投进豹胎汤里煮透 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又叫“烧鱼丸”。味道更为独到 ，洁白晶莹、