此外
，味清醇 ，哈尼草果一起熬粥。特色用卵石煮过的饮食汤 ，其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。紫米药糖粥等
，特色待欲开宴进餐时
，饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石）
，芫荽的特色盛器内食用。玉米为辅
，饮食使汤滚沸
，哈尼以农业为主 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食紫米粥 、粑粑、紫米作宝饭
、与大米 、加油 、以农业为主
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、紫米汽锅鸡 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。这些药膳具有补血益气 、
卵石煮汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，姜末、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭 、烹制时，具有特殊的海鲜味 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。以竹筒为锅，紫米粑 、哈尼族以特色汤出名 。八角 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、特别鲜香 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、倒人装有葱花 、盛于器皿之内 ，略加刷洗 ，饮食方面，卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。掘坡地植茶林 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，还将瘦肉剁细 ，投入火塘内加温 ，
竹筒煮汤 ，
猪蹄汤等 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，洗净 ，健脑补肾 、鸡汤、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，收宫强身的功效 。鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部 ，米线 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将时鲜小菜煮熟 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，