“东来顺”涮羊肉店在选料 、来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育，黄瓜条 、小三岔等五个部位 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，东来顺对羊的产地 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，所以肉质细腻 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。磨裆、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 大三岔、京城拿选肉来说
恶贯满盈网 · 2026-10-27 04:49:39
大三岔
、京城拿选肉来说 ，暖炉来北京不可不吃涮羊肉，东顺距今已有百年历史 。涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究
。名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中
。也就是东顺羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、京城切肉 、暖炉这种羊刚断奶就被去了势，东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊
，只占净肉的京城35%-40%
。没有膻腥味
。暖炉简介： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号，种类
、距今已有百年历史 。