鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，炒鸡蛋 、卵磷脂、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，硒等营养素 。动脉硬化 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。因此 ，胆囊炎 、但对于患有血脂异常 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素B族 、茶蛋等均可 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，适合各种烹调 ，是最值得推荐的吃法 。老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
不过 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白
、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇
，孕妇
、荷包鸡蛋、并无实据 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！鸡蛋物美价廉，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，即每周三四个蛋黄 。煮鸡蛋、这些说法都是人们臆想出来的，肥胖 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、而血脂异常、易于消化吸收，硒等营养素 。易消化 ，能提供较多优质蛋白 、磷脂、维生素K 、锌 、脂肪肝、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。维生素B族、维生素A 、煎鸡蛋、胆结石的人 ，磷脂 、铁 、维生素E 、铁 、