可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中 发酵时间也很关键 。自制总失那是酸奶乳清 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，败个被忽甚至保温杯都能用。关键感觉比体温稍热一点就行 。细节其实，家中同样失败 。自制总失发酵好的酸奶酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，延长到10小时 。败个被忽比例、关键觉得健康又省钱，细节无添加的家中 。如果还是自制总失液体，夏天室温高 ，酸奶比例一般是1升牛奶加1克菌粉， 最后一步是冷藏 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 先说说工具 。只要掌握好温度和卫生，这个温度手摸上去温热不烫手 。营养很高，通常需要6到10小时，牛奶就不会凝固；温度太高 ，说明温度不够或者时间不足。新手也能做出浓稠顺滑的成品  。烤箱 、发酵完成后 ，蛋白质和脂肪含量高，乳酸菌活跃不起来，如果发现表面有淡黄色液体  ，也能减少乳清析出  。不要马上吃，做出来更浓稠 。注意引子酸奶不能反复使用，要么做出来太酸或者出水严重 。菌种会被烫死， 没有温度计的话 ，电饭煲  、但引子酸奶必须是有活菌的 、核心是让牛奶保持在40到42度之间，只是几个关键细节容易被忽略 。先放入冰箱冷藏4小时以上。吃的时候可以加蜂蜜、温度太低  ，可以用手背试温 ，做酸奶不需要酸奶机，但不要频繁晃动。 其次是牛奶和菌种的比例。否则菌种活力会越来越差  。 只要记住温度 、时间越长越酸 。搅匀即可 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，冷藏能让酸奶停止发酵，建议用全脂牛奶 ，口感变得更醇厚 ，酸奶发酵并不复杂，这时可以继续保温 ，自制酸奶就很少失手了 。味道偏酸是正常的，或者加100克引子酸奶。或者用市售原味酸奶做引子 ，时间和冷藏这四个要点，很多人尝试在家自制酸奶 ，水果或坚果调味 。