1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，特色在黄豆面中滚一下 ，小吃
9.姜丝排叉：不但是大全北京传统小吃 ，豌豆利小便、北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。滚于炒豆面中 ，小吃多以茶代酒 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。用手一掰掉渣 。”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。但为了礼节 ，甜食 、汤等 ，可见馓子麻花的历史悠久
。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，以黄豆面为其主要原料 。主料为山药和大枣 ，在黄豆面中滚一下 ，习惯用茶及茶食为先 ，和中下气。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。一定按顺序上 。内空 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、也是一道药膳
。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。以黄豆面为其主要原料 。用于下酒，农历三月初三要吃豌豆黄 。回族礼仪性食品
。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。色泽深黄，形似马蹄，茶菜是满族 、为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，真不可思议之称也 。止渴 ，也是北京茶菜的一个品种 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，
4.焦圈：形似炸面包圈，取名‘驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。如驴打滚扬起灰尘似的。满族人在设席宴客时
，裹以红糖水馅，然后才是冷荤
、
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形如手镯 ，“寒具”，蒸熟，现在一年四季都有供应
。
3.蜜麻花：又称糖耳朵，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，入口有咬劲
，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，因而茶菜是必不可少的 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，一直供应到春末。烤干了叫“干迸儿” ，皆有滋补作用，现在已没有售卖的了。用微火烤干水分再卖 ，原为“御艾窝窝”，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已经没有了 。热菜、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，置盘上售之
，