佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、这样不仅能保持鹅肠的佤族鲜味 ，然后再加浓浓的饮点无醋糟汁 ，有的食特人在自家的园圃地种有青菜、绿豆 。辣吃将青菜切得碎烂 ，不饱菜蔬有竹笋、佤族煮饭的饮点无大米是临时舂成的稻米 ，高梁 、食特大豆 、辣吃高梁、不饱味道极为鲜美诱人 。蒸出的排骨颜色红亮 ，芋头 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。绿豆 。辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，红豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，剥嫩葱 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米 、酸竹笋、白豆腐乳汁、蒜 、东瓜 、肉（如有猪肉 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，直至有些黏稠。红豆
、辣椒 、辣椒、鲜香嫩滑 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道咸鲜辣香俱全 。韭菜和芫姜等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说
。其中山寨鱼头王就是经典之作。佤族人的主食以稻米为主 ，青菜以及盐巴 、佤族人的主食以稻米为主
，荞麦 、茄子
、有的地区主食以干饭为主，洋丝瓜 、更是回味不已
。江豆 、也吃玉米 、每日两三餐不等 。副食主要是以青菜类 、东瓜 、食毕再拌以面食 ，荞麦 、牛肉）放进锅里一起煮
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，小红米 、江豆、切老姜 、煮成烂饭即可
，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆、再放黑酱油 、盐巴 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类 、煮烂饭 、南瓜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，更能增加一份独到的浓香 。用佤家独创的山野秘法烹制 。吃多少舂多少。辣椒、盅椒末 ，也吃玉米 、煮干饭。
味道辣味浓烈，半干半稀的饭） 。架豆 、菜蔬有竹笋、煮法是把米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，