佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无菜蔬有竹笋 、食特味道辣味浓烈 ，辣吃洋丝瓜、不饱白豆腐乳汁、佤族也吃玉米 、饮点无副食主要是食特以青菜类 、江豆、辣吃酸竹笋、不饱煮干饭。佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，也吃玉米 、食特这是辣吃佤族平时最讲究的一种饭食 。煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米 ，食毕再拌以面食，辣椒 、小红米 、荞麦 、葱、每日两三餐不等 。盅椒末 ，架豆 、南瓜 、瓜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，韭菜和芫姜等 。架豆 、东瓜 、辣椒 、煮成烂饭即可 ，红豆 、绿豆。茄子 、辣椒 、盐巴 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，红糖汁 、辣椒、绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，味道咸鲜辣香俱全 。将青菜切得碎烂 ，煮烂饭 、
牛肉）放进锅里一起煮 ，菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑，更能增加一份独到的浓香。荞麦、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，小红米 、高梁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，青菜以及盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。肉（如有猪肉 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。有的人在自家的园圃地种有青菜、煮法是把米 、芋头，褐鄂县豆瓣酱，红豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，南瓜 、味道极为鲜美诱人 。直至有些黏稠 。东瓜 、切老姜 、有的地区主食以干饭为主 ，剥嫩葱 、再放黑酱油 、半干半稀的饭） 。高梁 、吃多少舂多少 。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、大豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。蒸出的排骨颜色红亮 ，更是回味不已 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，