主料 :肥牛片300克、鱼露1匙(约15ML)、
6 、是保证口感的关键。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。鱼露大火煮开 。入口渣太多,嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步,
灰灰小贴士 :
1 、蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片 ,
8 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内,蒜末、
4 、
7 、浇上些热油 。酸辣 ,
3、金针菇洗净 ,否则煮老了口感就不好吃了。生姜3片 、白胡椒粉1/4匙、加入高汤或清水,再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末,剪去根部 ,肥牛片断生即可,
2 、千万不能煮久了,姜末、
5 、锅里烧热油 ,和金针菇一起放入碗内即可。
5 、料酒1/2匙 、高汤一碗
做法 :
1、煮至肥牛片由红转为白色即可 。野山椒末20克、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。野山椒末放入锅内炒香。
3 、金针菇1把
配料:海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
9、准备材料 ,但做出的酸汤肥牛不够清爽,
4、
