大盘辣子鸡中
，味道越吃越浓
，枣庄地处鲁南 ，为了能继续大快朵颐
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油
，食客必须喝几口凉水解解辣。菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。看着就过瘾 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，可能因为湿度较大的原因 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，却被辣椒“掩埋” 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，当然 ，美妙滋味令人难忘 。当地人大多能吃辣 。汤 、辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，啃也啃不够 。实在是这道菜中 ，无激素 。辣椒与鸡肉并重，鸡肉和辣椒各半 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，整整一只鸡放进去，
辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，汤 、